以资源化开发为重大任务牵引，研究酒糟（含酒精、白酒、黄酒、啤酒、果酒）多元化生物转化与高值化利用技术，开发以酒糟为基质的微生物（酵母、乳酸菌等）培养物、肥料与饲料有益微生物固体高密度培养技术与产品；研究抗生素（含人用、动物用、农用抗生素）发酵渣生态化处置技术，开发抗生素固体废渣肥料化发酵技术与产品，实现抗生素固体废渣的生物转化与循环利用；开发废酵母资源化利用技术与产品。