酶制剂在食品行业中的应用与展望

　　报 告 人：江正强 教授

　　时    间：2015年11月25日 周三 上午11：00

　　地    点：轻工学部分析测试中心4楼402

　　主办单位：轻工学部食品与制药工程学院

　　江正强教授简介：

　　江正强，中国农业大学食品学院副院长，教授，博导，国家杰出青年基金获得者，长江学者特聘教授和中青年科技创新领军人才和农业科研杰出人才及其创新团队。中国发酵产业协会理事、中国食品科学技术学会酶制剂分会常务理事、中国农业工程学会农产品加工分会常务理事、《中国粮油学报》和《中国酿造》编委等。

　　1995 年 4 月工作，1998年9月-1999年3月作为访问学者在日本神户大学农学部合作研究，2000年3月-2001年3月作为联合国大学研究员在日本食品综合研究所合作研究，2005年8月-2006年7月在法国食品工业大学（南特）合作研究。主要研究方向食品科学、食品酶与发酵工程等。已发表学术论文200余篇，其中SCI收录论文100多篇，被引用1200多次，著有专著4部，授权发明专利30多项，荣获光华工程科技奖1项、中国青年科技奖1项、国家科技发明二等奖1项、国家科技进步二等奖1项、省部级科技进步二等奖2项和国际学术奖2项；另外博士论文获“全国优秀百篇博士论文”，入选教育部“新世纪优秀人才”。